Do you feel like you need to skip your love affair with bread to lose weight? Well, those days are over girls, because today’s recipe for healthy raspberry oatmeal bread is diet-proof! With this recipe you can easily treat yourself on a loaf of oatmeal bread without feeling guilty on the carbs. The combination with raspberry makes the taste even more delicious and adds some vitamins and minerals to your meal as well.
I always try to bake 2-3 more of these pretty, little, healthy raspberry oatmeal breads, so I can save some for later during the week and bring it with me to work. Try to make some time free in your agenda to bake these beauties.. you’re belly will thank me later 😉
INGREDIENTS
– 1 egg
– 1 banana
– 2 tbspn yoghurt
– 40 gr oats
– 20 gr almondflour
– 1 tspn baking powder
– 1 tspn vanilla powder
– raspberries (add to taste!)
MACRONUTRIENTS
- Energy: 195,9 kcal
- Protein: 6,3 g
- Carbs: 21,9 g
- Fat: 6,3 g
- Fiber: 3,7 g
METHOD
1. Preheat your oven to 200 degrees.
2. First mash the banana.
3. Stir the egg in a bowl.
4. Now mix the banana with the egg mixture and next add the oats, almondflour, yogurt, baking powder and vanilla powder as well. Finally add raspberries to taste and stir again.
5. Now place the mixture and put some raspberries on top (press a little).
6. Place the healthy raspberry oatmeal breads in the pre-heated oven for 30 min.
Bake with love and eat with love!
Digna Reply
Woh ziet er overheerlijk uit!
Nuttig jij deze pareltjes per 1 als ontbijt of?
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi Digna!
Bedankt voor je enthousiaste reactie 🙂
Ik heb er inderdaad 1 als ontbijt gegeten (met een beetje magere kwark) en 1 in de middag als snack op mijn werk! Het is makkelijk om te bewaren en mee te nemen, dus wanneer jij er trek in hebt: go for it! Voor het slapen gaan zou ik niet doen, dan heb je deze voedingsstoffen niet meer nodig.
Tag je @Foodie_ness in een foto van jouw pareltjes? Zou leuk zijn!
Fijne dag en liefs,
Carolina.
Eline Reply
Is dit recept voor 1 taartje/portie? Kan mij namelijk haast niet voorstellen dat de kcal zo gunstig zijn ten opzichte van alle ingredienten die in het recept vernoemd zijn. Ziet er overigens heerlijk uit en ga dit van de week uitproberen
Eline Reply
Wat een heerlijk en simpel ontbijtreceptje! Echt top voor een beetje afwisseling! ^^
Amal Reply
Dag Carolina,
Kan de banaan ook vervangen worden door iets anders?
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi Amal, dank voor je bericht! Hm, je kunt het er ook uit laten. Of 2 dadels toevoegen!
Mocht je verder nog vragen hebben, laat het gerust weten!
Liefs, Carolina
Gina Reply
Ziet er heerlijk uit! Ik wil het graag gaan maken. Kun je amandelmeel vervangen door gewoon volkorenmeel? Dat laatste heb ik namelijk altijd in huis en is een stuk goedkoper Ook vroeg ik me af wat je bedoelt met vanille poeder? Geen vanille suiker toch? Of eiwit poeder? Ik hoor het graag!
Carolina van Dorenmalen Post author Reply
Hi Gina! Dank je wel! Je kunt amandelmeel zeker vervangen voor volkorenmeel (of een ander soort meel). Ik bedoel daar mee vanille uit een vanille stokje. Of vanille-extract (druppels) dat kan ook!
Mocht je verder nog vragen hebben, laat het gerust weten!
Fijn weekend! Liefs, Carolina
Gina
Ahhh wat lief! Zo snel een reactie, super fijn dan kan ik morgen aan de slag. Jij ook een fijn (warm) weekend! Liefs
Gina Reply
Hij staat as we speak in de oven! Ben benieuwd. Ik vraag me wel nog af hoe klein jouw ovenschaal is? Ik heb mijn ‘kleine’ ovenschaal gebruikt (20 cm lang) en het recept vult echt maar een bodempje, de frambozen komen er bovenuit. Ik denk dat ik het recept moet verdrievoudigen om mijn schaal vol te krijgen. Dat is iets voor een volgende keer….